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植脂末

植脂末圖片
供 應 商: 山東天久生物技術有限公司 
公司地址: 山東省菏澤市定陶陳集工業區
聯 系 人: 張利
訂貨量(件)價格(元/件)
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植脂末的詳細說明
品牌:天久品名:植脂末
型號:多種規格:20kg/袋
商標:天久包裝:編織袋
產量:900000
植物脂肪粉末簡稱植脂末,又因為它的組織結構類似奶粉,因此又稱植物奶精。它具有良好的親水性、乳化性、穩定性、速溶性、延展性以及特殊營養性:植脂末是以優質氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、高檔乳化劑、抗結劑等為原料采用先進工藝和設備生產的一種粉末產品。具有獨特的芬芳風味、良好的速溶性和乳化性。 實驗表明,植物性脂肪比動物性脂肪更有益于人體健康,因此起來越多的食品加工業主選擇了既有利于生產,又有益于健康的植脂未作為食品的原輔料,植脂末已成為食品工業生產的良好添加劑。    經乳化處理的植脂末,具有良好的溶解性、乳化分散性,并在水中形成均勻奶狀液,因此它可作任意比例的粉液混合。它能改善食品內部組織,增香脂肪,使口感細膩、潤滑、厚實及更富“奶味”,故又是咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等,使蛋糕組織細膩,保持濕潤,提高彈性。餅干可提高起酥性,不易走油等。    植脂末由于其混溶性好,“奶感”強,在某些食品加工中可替代奶粉或減少奶粉的用量,從而在保持產品品質的前提下降低用料成本,如在冰淇淋,速溶奶粉,某些含乳飲料等。    在多類食品中添加植脂末,可降低生產成本,提高產品品質,改善食品質構特性,加強面筋強度和韌度。    植脂末被廣泛應用于營養麥片、咖啡伴侶、面包糕點、方便面料包、冰淇淋、奶粉、飲料、乳品熟肉制品。具體來說植脂末可分為低脂、中脂和高脂 3種類型。低脂奶精主要用于珍珠奶茶、麥片、果粉等;中脂奶精主要用于速溶咖啡、配方奶粉、嬰兒米粉、固體飲料、冰淇淋粉、麥片、調料等等;高脂奶精主要用于蛋糕、植脂奶油、餅干、月餅等。起到增香、增脂、增味的效果,使口感細膩、口味香醇、“奶味”十足。外觀:噴霧干燥的、疏松的白色到奶油色植脂粉末,無雜質。具有淡淡的奶油香味,微甜,無異常滋味。一般植脂末理化指標:脂肪:20~28%;32~37%;50~70%蛋白質:1%~5%水分:不超過5%菌落總數:不超過10000個/克大腸桿菌:不超過90個/100克致病菌:不得檢出植物脂肪粉末簡稱植脂末,又因為它的組織結構類似奶粉,因此又稱植物奶精。它具有良好的親水性、乳化性、穩定性、速溶性、延展性以及特殊營養性:植脂末是以優質氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、高檔乳化劑、抗結劑等為原料采用先進工藝和設備生產的一種粉末產品。具有獨特的芬芳風味、良好的速溶性和乳化性。 實驗表明,植物性脂肪比動物性脂肪更有益于人體健康,因此起來越多的食品加工業主選擇了既有利于生產,又有益于健康的植脂未作為食品的原輔料,植脂末已成為食品工業生產的良好添加劑。    經乳化處理的植脂末,具有良好的溶解性、乳化分散性,并在水中形成均勻奶狀液,因此它可作任意比例的粉液混合。它能改善食品內部組織,增香脂肪,使口感細膩、潤滑、厚實及更富“奶味”,故又是咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等,使蛋糕組織細膩,保持濕潤,提高彈性。餅干可提高起酥性,不易走油等。    植脂末由于其混溶性好,“奶感”強,在某些食品加工中可替代奶粉或減少奶粉的用量,從而在保持產品品質的前提下降低用料成本,如在冰淇淋,速溶奶粉,某些含乳飲料等。    在多類食品中添加植脂末,可降低生產成本,提高產品品質,改善食品質構特性,加強面筋強度和韌度。    植脂末被廣泛應用于營養麥片、咖啡伴侶、面包糕點、方便面料包、冰淇淋、奶粉、飲料、乳品熟肉制品。具體來說植脂末可分為低脂、中脂和高脂 3種類型。低脂奶精主要用于珍珠奶茶、麥片、果粉等;中脂奶精主要用于速溶咖啡、配方奶粉、嬰兒米粉、固體飲料、冰淇淋粉、麥片、調料等等;高脂奶精主要用于蛋糕、植脂奶油、餅干、月餅等。起到增香、增脂、增味的效果,使口感細膩、口味香醇、“奶味”十足。外觀:噴霧干燥的、疏松的白色到奶油色植脂粉末,無雜質。具有淡淡的奶油香味,微甜,無異常滋味。一般植脂末理化指標:脂肪:20~28%;32~37%;50~70%蛋白質:1%~5%水分:不超過5%菌落總數:不超過10000個/克大腸桿菌:不超過90個/100克致病菌:不得檢出
 
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