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D-木糖

D-木糖圖片
供 應 商: 上海津頌實業有限公司 
公司地址: 上海市金山區龍勝東路297弄
聯 系 人: 王奎
訂貨量(千克)價格(元/千克)
≥2521.00
 
D-木糖的詳細說明
是否有現貨:認證:GB
種類:D-木糖作用:穩定作用
性質:糖類甜味劑營養價值:非營養性甜味劑
來源:天然甜味劑型號:食品級
規格:1*25kg商標:GB
包裝:紙板桶用途:甜味劑

D-木糖

英文:D-Xylose分子式:c5h10o5分子量:150.13

CAS:58-86-6。

特性與用途:無色至白色結晶或白色結晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點114℃,呈右旋光性和變旋光性.易溶于水(125g/100ml)和熱乙醇,不溶于乙醇。人體無法消化,不能利用。

功用:

1.無熱量甜味劑。使用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止劑量,制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料。

2.木糖對人體腸道內的雙歧桿菌有較高的增殖作用,食用木糖能改善人體的微生物環境。提高機體的免疫能力。木糖與食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能體現出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入,可以提高人體對鈣的吸收率和保留率,還能防止便秘。

3.用于制取木糖醇。

本品為白色結晶或結晶性粉末,易溶于水.

用 途:

1)木糖主要通過加氫制造木糖醇,其用途更加廣泛。

2)木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑,適用于肥胖及糖尿病患者。

3)木糖在發達國家已應用于寵物飼料。

4)木糖用作烤制品。

5)木糖用作高檔醬油色。

6)在輕工、化工方面也有一定用途。

木糖的溶解度:木糖為細針狀晶體,外觀白色細小結晶或粉末,味甜,甜度相當于蔗糖的0.7;熔點為153~154℃,有變旋現象; 20℃時溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g,在同等溫度條件下,其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。

木糖以大分子的木聚糖的形式廣泛存在于植物半纖維素中,用酸或酶使木聚糖降解獲得

 
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