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優質瑞冠牌谷朊粉

優質瑞冠牌谷朊粉圖片
供 應 商: 冠縣瑞祥生物科技開發有限公司 
公司地址: 中國山東省聊城市冠縣新世紀工業園
聯 系 人: 馬玉蓮
訂貨量(袋)價格(元/袋)
≥5250.00
 
優質瑞冠牌谷朊粉的詳細說明
是否有現貨:認證:ISO9001,ISO22000
品名:營養強化劑型號:優級
規格:82%蛋白,一級谷朊粉商標:瑞冠
包裝:25kg紙塑包裝袋產量:1600000
谷朊粉是以小麥為原料,經過深加工提取的一種淡黃色(顏色過白的質量不達標)粉狀的天然谷物蛋白,含有人體必需的15種氨基酸,具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性、吸脂乳化性等多種特性。在面制品、肉制品、水產制品、飲料業等多種行業具有廣泛的應用價值。
   1.用于面包粉:
    在面包專用粉生產中,根據面粉本身的特點添加2—3%(具體可以根據實際情況增減)的谷朊粉,可明顯提高面團的吸水率,增強面團的耐攪拌性,縮短面團發酵時間,令面包成品比容增大,包心質地細膩均勻,并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有極大改善。并能留存醒發時的氣體,使其保水性良好,保鮮不老化、延長存放壽命,而且增加面包的營養成分。


 2.用于面條,方便面,水餃:
       在方便面、長壽掛面、面條、水餃專用粉生產上添加1—2%谷朊粉,能夠明顯改善制品的抗壓力(方便運輸貯存)、抗彎曲力和抗拉力等加工性能,增加面條韌性(改善口感),加工時不易斷頭,耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙,營養豐富(補充人體必須的氨基酸)。


 3.用于饅頭:
    在饅頭的生產中,添加谷朊粉1%左右(不可過多),可以增強面筋質量,明顯提高面團吸水率,增強制品的持水性,改善口感,穩定外形,延長貨架期。


 4.用于肉制品: 
     在肉制品中的應用,生產香腸制品時,添加2—3%谷朊粉,可增強產品彈性、韌性、持水性,使期久煮久炒不碎。當將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中,乳化性更為明顯。


 5.用于水產品: 
      在水產品加工中的應用:在魚糕中加2—4%的谷朊粉,利用其強吸水性和延展性,可強化魚糕彈性、黏結性。在魚肉香腸制作中,加3—6%的谷朊粉,可以改變因高溫處理引進制品品質下降的缺陷。


  6.用于保健品:
    在保健品嬰兒制品中的應用:在各種保健食品的嬰幼兒食品生產中,添加1—2%的谷朊粉作為蛋白添加物,食品的氨基酸含量在85%以上,可充分保證營養。同時又提高了鈣、磷、鐵的含量,尤其是鈣的含量遠遠大于雞蛋、牛肉等食品,更有利于嬰幼兒、青少年的健康發育。


  7.用于飼料行業:
    在飼料工業中的應用:谷朊粉在30--80oC時通迅速吸收2倍重的水分,干基谷朊粉吸水時蛋白蛋含量隨吸水量的增強而下降,這種性能能夠防止水分分離,提高保水性。在3—4%的谷朊粉與飼料充分混合后,由于其強黏附能力,容易造型成顆粒,投放到水中吸水后飲料被包絡在濕面筋網絡結構中并懸浮于水,營養不會損失,可大大提高魚類等對其利用率

 8.用于生物制藥行業:
    在制藥行業中的應用:在制藥行業添加一定比例的谷朊粉可使藥的口味獲得較大改善,同時方便成型,與淀粉等其他配料相比,谷朊粉由于含有人體必須的15種氨基酸,可增加人體對藥物的吸收。

9.用于建材化工:
     在建材,化工相關行業,谷朊粉可與其他膠體配比,增加膠的粘連性,凝固后更加牢固
10.用于化妝品:
     在化妝品行業,增加一定比例的谷朊粉,對改善皮膚健康有較好的效果。


后續:谷朊粉的目前主流用途依然是在食品相關領域,在非食品領域谷朊粉由于其獨特的特性,可在工業相關領域部分代替石油等其他衍生品,目前我國已經開展谷朊粉在其他非食品行業領域的應用,相信,隨著社會的進步,谷朊粉的用途會越來越多。
 
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