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果凍粉/龜苓膏粉/冰淇淋/復配粉

果凍粉/龜苓膏粉/冰淇淋/復配粉圖片
供 應 商: 廣州市泰龍生化科技有限公司 
公司地址: 廣州市五羊新城明月一路20號明月閣2501房
聯 系 人: 陳素萍
訂貨量(公斤)價格(元/公斤)
≥5080.00
 
果凍粉/龜苓膏粉/冰淇淋/復配粉的詳細說明
主要有效成分:瓊脂用途:果凍
品牌:Maxdragon型號:復配粉
規格:食品商標:Maxdragon
包裝:10公斤,20公斤,25公斤酸堿度:5-8
溶解度:100%強度:800-1000
產量:1000000
廣州市泰龍生化公司復配粉親水膠體具有良好的持水性、凝膠性、穩定性、增稠性等特點,被廣泛應用于食品加工中,用以改善食品質感,控制水分。復配物在替代膠體的同時不改變食品原有的風味、感官特性,并且還減低了生產成本。

在冰淇淋上的應用,復配粉可以減少其流動性,增加冰淇淋的黏度,改善其口感。同時復配物會減少冷卻時體系的脫水,延緩微粒冰晶的形成和增大,提高冰淇淋體系的分散穩定性,使其更易保存。

在果凍上的應用,果凍因其外觀晶瑩、通透、色澤鮮艷,口感潤滑而深受青少年的歡迎。復配粉在果肉果凍的生產過程中可以減少冷卻過程中果肉中水分的脫水收縮,使果肉更具有彈性、口感飽滿。膠體中含有粗纖維,有利于腸胃的蠕動,預防和治療肥胖、高血脂、糖尿病的作用。使產品具有良好的口感和質構特性(如持水性、粘彈性、咀嚼性等)。

在速凍食品上的應用,復配粉膠體用于速凍食品生產,使未凍結的黏度急劇增加,減小了溶質分子的自由體積,提高了冷凍食品的微晶數量和低溫穩定性,控制冷凍食品體系中的冰晶的生長速度和冰晶大小,提高冷凍食品的質量,延長了產品貨架期。

售前咨詢: 4008302008,020-87345088
聯系電話: 13312875696
QQ:1836932288
 
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