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武漢納豆粉

武漢納豆粉圖片
供 應 商: 武漢長久健康生物科技有限公司 
公司地址: 湖北省武漢市光谷大道光谷總部國際6棟4樓
聯 系 人: 梅利偉
 
武漢納豆粉的詳細說明

納豆,是大豆經納豆菌發酵而成,是盛產于日本的一種保健食品。目前,全世界,尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可,食用者眾多,而納豆制成的保健產品、生物制劑被人們廣泛接受。

        近幾年來,經日本的醫學家、生理學家研究得知,大豆的蛋白質具有不溶解性,而做成納豆后,變得可溶并產生氨基酸,而且原料中不存在的各種酵素會由于納豆菌及關聯細菌產生,幫助腸胃消化吸收。

   納豆的成分

納豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的%、粗纖維2.2%、灰分1.86%,作為植物性食品,粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品,納豆中含有的醇素,食用后可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質,使異常血壓恢復正常。

納豆的起源

納豆起源于中國,發揚于日本,適合日本的風土。日本人的主食是大米,一般以粒狀食用。納豆也是粒狀,使日本人備感親切,而且食用納豆幫助消化米飯,并使愛食用精白米飯的日本人不易得腦血管病。食用納豆的方法很多。在買回的納豆中,一般都附有芥末和調味料,攪拌一下,即可食用,多和大米飯一起吃。也可根據個人喜好加些蔥末、紫菜等食用。由于其營養價值被揭曉,食用者日益增多。如今由于食品加工技術越來越發達,納豆也被制成許多不同的口味,個人可以根據口味和需要選擇購買。

研究表明,納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。納豆中富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化,抑制艾滋病病毒等功能;納豆中含有游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類,如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等,它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果,并可提高食物的消化率;攝入活納豆菌可以調節腸道菌群平衡,預防痢疾、腸炎和便秘,其效果在某些方面優于現在常用的乳酸菌微生態制劑;納豆發酵產生的粘性物質,被覆胃腸道粘膜表面上,因而可保護胃腸,飲酒時可緩解酒醉的作用。

最新的研究還表明,納豆對引起大規模食物中毒的“罪魁禍首”——病原性大腸桿菌O157的發育具有很強的抑制作用。這一新學說是由被譽為“納豆博士”的日本宮崎醫科大學須見洋行教授發表的。在“僅限于研究室的實驗結果,但尚未搞清納豆能抑制O157大腸桿菌發育的原理”的前提下,須見洋行教授指出,納豆所含有的食用菌對許多菌種都有阻礙生育繁殖的作用,因此應當對O157大腸菌也有抑制作用。

 用途  一般認為,納豆有以下功效:1 、防治心臟病、中風和延緩心源性衰老 2、減少骨質疏松的產生 3、提高蛋白質消化率、調整腸道功能,防止變密。 4、降低膽固醇含量、促進新陳代謝 。

規;a

        工廠化生產納豆,根據產量選擇合適的清洗、浸泡、蒸煮、恒溫發酵、低溫干燥設備制成納豆粉,為方便廣大消費群體方便食用提供了空間。

品名:納豆粉     產地:武漢    產品屬性:菌藻類  產品形態:粉狀  生產工藝:發酵

產品指標要求

項    目
 要求
 
色    澤
 淡黃色粉末,無結塊,無霉變現象
 
滋、氣味
 具有納豆特有的香氣、滋味,無異味
 
雜    質
 無肉眼可見外來雜質
 
氨基酸態氮,%     ≥
 0.8
 
納豆激酶,Fu/g     ≥
 1500
 
 

 
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