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紅曲米粉

紅曲米粉圖片
供 應 商: 青島仕泓食品配料有限公司 
公司地址: 青島市李滄區虎山路87號
聯 系 人: 石經理
 
紅曲米粉的詳細說明
紅曲米粉(紅曲粉)介紹:
紅曲米粉(紅曲粉)是以優質大米為原料,采用現代生物工程技術分離出優質的紅曲霉菌經固體發酵加工而成。作為優良天然食品著色劑,由于其色澤鮮艷、色調純正、光熱穩定性好,PH適用范圍廣、不受金屬離子、氧化劑和還原劑的影響等特點,被廣泛應用于食品(肉制品、果醬、飲料、糖果、糕點、保健醋類);醫藥;化妝品等 。
紅曲米粉(紅曲粉)適用范圍:肉制品、果醬、飲料、糖果、糕點、保健醋等食品行業,還有醫藥,化妝品等行業
紅曲米粉(紅曲粉)使用:使用紅曲米染色,一般都是把紅曲米制成紅曲水使用,其方法是:將紅曲米50克用石磨或粉碎機碾碎(也可整粒使用),然后放入1000克清水中煮沸,改小火續煮5分鐘,然后用紗布過濾去渣,即得紅曲水。此外,也可將紅曲米制成紅曲粉使用。使用紅曲米時需注意,用量不宜多,否則口味發苦,不過可加點糖,起到去酸解苦的作用
紅曲米粉(紅曲粉)儲存:避光、陰涼、干燥。
 
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