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面粉強筋劑

面粉強筋劑圖片
供 應 商: 鄭州市盈萬鑫食品配料有限公司 
公司地址: 鄭州市京廣路369號
聯 系 人: 萬鑫
 
面粉強筋劑的詳細說明
簡要說明:本品是小麥面粉強筋熟化的專用型品質改良劑,適用于一切需強筋的面粉或者新小麥的熟化。
詳細介紹:主要成份和外觀
本品由復合氧化酶,活性磷酸鹽、變性淀粉等原料精制而成。外觀為白色或淡黃色高流暢性精細粉末。
作用機理與功能效果
  本品中復合氧化酶在面粉或面團中被還原,從而促進小麥面粉在面團揉制過程中加速熟化,提高吸水率,調整其面筋網絡結構,增強面團彈性和可塑性,便于做成相應熟食。
 
 
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